当店オリジナル、美容にうれしいコラーゲンたっぷりのスープのご紹介です。
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店長日記
こんにちは！店長のゴリ三河です。
越前名物、焼き鯖寿司をはじめ越前発の旨い物や全国の物産品などご紹介していきます。また身近で起こった「出来事」なども・・・是非一度ご賞味下さい！
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お肌にうれしい！コラーゲンスープ
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コラーゲンが大事なワケ コラーゲンは、体中にもっとも多く含まれる タンパク質で、
生体の全タンパク質の20～30%を占めています。骨や軟骨などの
結合組織の主成分 で、細胞と細胞をつなぐ非常に重要な役割を担っています。
ギリシャ語で「コラー」は「にかわ」、「ゲン」は「～のもと」という意味なんですよ。
皮膚は大きく分けると表皮と真皮と皮下組織に分かれますが、この皮膚の本体である真皮の主成分がコラーゲンです。 赤ちゃんの肌はもちもちつるつるであるのに対して、年をとると肌がカサカサになりがちですよね。
加齢につれて真皮のコラーゲン代謝が衰えてくると、皮膚の水分がどんどんなくなっていって、カサカサに乾いた肌にシワができてしまいます。
そこで、コラーゲンを補給し、新陳代謝を促す必要があるわけです。ちなみに、コラーゲンをとるときに忘れてはならないのが、ビタミンＣ。ビタミンＣはコラーゲンを体内で合成するときに必要です。あわせてとるように心がけると、より効果的ですよ。
ゼリーのもと、ゼラチンは動物の皮膚や骨からコラーゲンを煮出したもの。だから、コラーゲンたっぷりのお菓子はというと、「ゼリー」なんです。
コラーゲンスープが冷めると、写真のようにぷるんぷるんのゼリーのように固まります。これぞコラーゲンたっぷりの証拠！（写真の黒いブツブツは、こしょうです。）40代になると、20代の半分に減ってしまうというコラーゲン。コラーゲンが不足気味だな…と感じている方にオススメのスープです。
- 袋の封を切らずに、そのまま熱湯の中に入れ、 ５～１０分沸騰させてからお召し上がりください。
※電子レンジをご使用の場合は、必ず他の容器に移し、ラップをかけてから温めてください。
※熱くなったスープがはねる事がありますので、開封、ラップを取る際などには、ご注意ください。 - 仕上げ用の白髪ねぎを準備します。
（ねぎの白い部分をせん切りにし、 水にさらしてパリッとさせます。） - 温めたコラーゲンスープをお皿に盛り付け、白髪ねぎをのせて完成！
- 袋の封を切らずに、そのまま熱湯の中に入れ、 ５～１０分沸騰させてからお召し上がりください。
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